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築地から直送する四季折々の旬の魚や、野菜の焼き物を堪能

炉端屋、先月からセットメニューも開始

 

炉端屋

シェフおまかせコース(100ドル)

2014年より大戸屋グループに仲間入りした炉端屋。躍動感あふれる炉端カウンターと、ゆったり食事を楽しむテーブルの2通りの食事スタイルが特徴だ。

炉端カウンターでは、築地から直送された好みの魚を選ぶと目の前でシェフが丁寧に丸ごと調理してくれる。素材の味を生かすため味付けは塩だけなど最小限にとどめるのが炉端屋スタイル。昨年末よりカウンターでは「シェフおまかせコース60ドル、80ドル、100ドル」を開始。その日の旬の素材を堪能できる人気のメニューだ。例えば100ドルコースなら「3種先付け」「5種刺し身」「焼き野菜」「新鮮魚介」「焼き魚」「和州牛ステーキ」「釜飯」「デザート」のボリューム8コース。80種類以上の酒から厳選した酒ペアリングも用意している。

人気の炉端カウンター

人気の炉端カウンター

テーブルでは、ニューヨークで一番おいしいと評判の釜飯はマスト。オーダーが入ってから30分掛けてじっくり炊く製法と、素材にこだわった炉端屋自慢のメニューだ。先月からセットメニューも開始。好きな釜飯に刺し身や茶碗蒸しを追加できる40ドルコース、さらに焼き魚も追加できる60ドルコースで楽しもう。

炉端焼きはランチでも楽しめる(金・土・日のみ)。そのほかランチの人気トップ3メニューは新鮮な刺し身が乗った「海鮮丼」、ジューシーで脂の乗った三元豚「麦富士」を使用した「とんかつ定食」、大戸屋と同じほっけを炉端でじっくり焼く「ほっけ定食」。

四季折々の美味はもちろんのこと、日本の文化や雰囲気も併せて楽しめる炉端屋は、ニューヨーカーからも人気が高い。

〈店舗情報〉
【住所】231 E 9th St(bet 2 & 3 Ave)
【営業時間】〈ランチ〉金―日 正午〜午後2時45分〈ディナー〉月―日 午後6時〜10時45分
【電話】212-979-9674(テーブル予約は「OpenTable」でも可能)
【ウェブ】www.robataya-ny.com

(2016年6月25日号掲載)


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