米国宝酒造、松竹梅「純米大吟醸 米国産山田錦全量」新発売

米国宝酒造株式会社（カリフォルニア州バークレー市）は松竹梅「純米大吟醸　米国産山田錦全量」（数量限定品）=提供写真＝を新発売する。
米国で初めて収穫した酒米の王者である「山田錦」を全量使用し伝統的製法で贅沢（ぜいたく）に醸した、米国製造清酒至上、最高級の純米大吟醸酒となっている。米は45％まで磨かれ、伝統的で贅沢な槽（ふね）しぼり、無濾過（ろか）原酒、瓶燗（かん）といったこだわりの製法で１本ずつ丁寧に造られており、米のうまみを最大限に生かし雑味が少なくきめ細かいまろやかな味わいと華やかな香りを楽しめる。
また、昨年の全米日本酒歓評会の大吟醸部門において、他部門含む384点の出品酒の中、米国で製造した商品で唯一最高賞である金賞を受賞し、その味わいが認められた。
手作業が多い製法を採用しているため、製造数量に限界があり、今回は基本的にはレストランルート、または同社テイスティングルームとインターネット販売に限定している。この機会に、米国宝酒造30年の集大成、全米日本酒歓評会金賞の味を堪能してみては。
詳細はwww.takarasake.com参照。
（「WEEKLY Biz」2014年４月19日号掲載）