「簡単・おいしい！ １日甘塩糀づくり」
E 53 Wellness Studioは６月12日、糀（こうじ）＝写真＝を身近に感じるワークショップ「簡単・おいしい！ １日甘塩糀づくり」を開催する。講師にブルックリンにある「MYKITCHEN IN BROOKLYN」（mkbnewyork.com）の山脇奈津子シェフを迎え、糀を生活に取り入れると、食生活がどう変わるのか、いつまでも若々しくいるために役立つ糀の使い方、「見て学び、食べて納得！ 糀でクイッククッキング」などを紹介する。
「日本の食事には欠かせないしょうゆ・みそ・酒・酢・みりんといった調味料を、陰ながら支えてきた『糀・麹』ですが、その魅力が語られる場はほとんどなく、これまでは食卓を支える縁の下の力持ちとして息づいてきました。ところが、塩糀の爆発的な人気により一躍脚光を浴びることとなり、その効能に多くの注目が集まっています」と、山脇シェフ。
簡単でおいしく、体の内側から美しくなるために効果的な糀の魅力を分かりやすい切り口で知ることのできるワークショップ。
■概要【日時】６月12日（木）10：00〜11：30【会場】E53 Wellness Studio【場所】211 E 53rd St（bet 2 & 3 Ave）【参加費】40ドル【予約】212-980-4211【ウェブ】www.e53wellness.com
