AUTRE KYO YA、和食とフレンチを組み合わせ
イーストビレッジに今年２月にオープンした小粋なレストラン「AUTRE KYO YA（オートレ・キョー・ヤ）」。美しい内装だが気取りすぎず居心地がよい店内では、和食とフレンチを組み合わせたメニューを提供。美しい盛り付けでパッとテーブルが華やぎ、思わず「次は誰を連れて来ようか」と楽しい想像を始めたくなる。
スペイン産タコの自家製薫製（House-Smoked Octopus）
エディブル・フラワー（食用の植物花）の花びらが目をひく「ウニとコンソメのジュレー（14ドル）」。カブの仲間「パーシナップ」のピューレが爽やかな野菜の風味を、温泉卵とメーン州産ウニ優しいコクを、チキン＆ビーフストックのストックでできたコンソメが深みを加える。
ウニとコンソメのジュレー（Sea Urchin Consomme Gelee）
店内で薫製にするスペイン産タコの自家製薫製（14ドル）は、テーブルに運ばれた瞬間からその香りの虜（とりこ）になる一品。タコは歯ごたえがプリっと残る半生の刺し身スタイルで。ブラウン・バター・ソイ・ソースと、セロリアック（根セロリ）のピューレ、ライムオイルであえた旬の野菜がアクセントだ。
ステーキと煮込みの両方でいただく和州牛（30ドル）には、ガルバンゾビーンズとにんじん、さつまいものピューレが添えられ、美術品のようないでたち。サーロインステーキはおろしターニップとしょうゆのソース＆わさびで。赤ワインで煮込んだ肩肉は出汁（だし）が染みこんだ大根とのハーモニーがたまらない。
ステーキと煮込みの両方でいただく和州牛（Deux Washu Beef）
オススメはシェフのシーズナルコース（一人80ドル）。エグゼクティブ・シェフ古川修士さんの「ジャンルの垣根を越え、本当においしいと自分が感じるものだけを提供する」というこだわりが随所に感じられるコースだ。通常は要予約だが、木・金・土曜に限りウオークインでも限定４食を提供する。
いろいろなスタイルで食事と酒が楽しめる
居心地がよい店内
バー席があるため、飲みながらちょっとだけお食事、という常連客も。オープンエアーの座席やソファーも完備。「いろいろなスタイルでお食事とお酒をお楽しみいただけるので、ぜひ気軽にお越しください」（同店広報）
なお、今月４日からブランチをスタート。
赤色が目をひく外観
店舗情報
【住所】10 Stuyvesant St（bet ２nd & ３rd Ave）, NYC
【電話】212-598-0454
【Ｅメール】info@autrekyoya.com
【営業時間】火―日 〈ブランチ〉土日の午前11時〜〈ディナー〉午後５時半〜午前０時（ラストオーダー午後11時半）。月曜定休日※変更になる可能性あり
【ウェブ予約】www.autrekyoya.com
※口コミサイトで人気の穴子の窯焚（た）きは季節メニューのため終了しているが、５日前までの予約で提供可能。
