会席・寿司・モダンなバーの３フロアを持つ「SUZUKI」
今春、マンハッタンのロックフェラー・センターエリアに新たな和食空間が誕生した。「Satsuki」、「SUZUKI」、「THREE PILLARS」。この個性的なレストラングループは、一つの立地にコンセプトの三つのラグジュアリーなスペースを併せ持つ。
モダンでゴージャスなインテリアが印象的な「SUZUKI」
伝統の寿司を振る舞う「皐 （Satsuki）」
10席のゆったりとしたカウンターで伝統的な寿司を味わえる「Satsuki」
「皐（さつき）／Satsuki」では伝統的な寿司（すし）のあり方にこだわる。しっとりとしたたたずまいの全10席で、元「すし膳」の鈴木俊雄、澤田健太郎の両シェフが腕を振るうおまかせコースが楽しめる。午後５時半、もしくは、６時半からのおまかせコースは130ドル、７時半、もしくは、９時半からは250ドルだ。
充実の会席料理メニュー「鈴木 （SUZUKI）」
会席料理のサンプル
山本孝エグゼクティブシェフが担当する会席料理を提供する「鈴木／SUZUKI」は、モダンでゴージャスなインテリアが印象的な56席の空間。６月の会席料理は、Minazuki（150ドル）、Sakura（120ドル）、Ayame（80ドル）、Shojin（70ドル）から選ぶことができ、ほかにも時価の特別コース「BESPOKE Menu」が用意されている。
プライペート空間の「ローズ・ルーム」。ビュッフェ形式なら25人まで収容が可能
プライペート空間として用意された「ローズ・ルーム（Rose Room）」では通常10席だが、事前連絡があれば最大で14席までのテーブル席をレイアウトできる。ビュッフェスタイルなら25人までの収容が可能。
古き良き時代のバーをイメージ「スリー・ピラーズ（THREE PILLARS）」
カウンターバー「スリー・ピラーズ／THREE PILLARS」ではドリンクに加え、今後は伝統的な和食を越えたよりクリエーティブな創作和食を出していくという。同店の開業に寄与した鈴木俊雄シェフ、山本孝シェフ、澤田健太郎シェフにちなんで「スリー・ピラーズ」と名付けられたバーは、古き良き時代のシガーバーをイメージしたような作りだ。
カウンターバー「スリー・ピラーズ／THREE PILLARS」
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「本当においしい和の味を楽しんでいただける隠れ家的存在として、クリエーティブな料理を提供していきたい」と話す同店。
◎情報
SUZUKI HOSPITALITY GROUP
【住所】 114 W 47 St（bet 6th Ave & 7th Ave）,NYC
【予約】 〈SUZUKI〉212-278-0010、〈Satsuki〉212-278-0047
【Eメール】info@suzukinyc.com
【ウェブ】www.suzukinyc.com
【営業時間】
〈SUZUKI〉 ランチ 月〜金 TBD、ディナー 月―土 午後５時半〜11時半
〈Satsuki〉 ディナー 月―土 午後５時半〜11時半
〈THREE PILLARS〉 月―土 午後５時〜午前０時
（2017年６月３日号掲載）
