NY版ミシュランには、日本食レストランも多数ベストレストラン・リスト

レストランやホテルなどのランク付けを独自調査し発表する「ミシュラン・ガイド（The Michelin Guide）」で知られるミシュラン社が、最新の調査に基づき、13年目となる「ニューヨーク・レストラン・ガイド 2018（NYC’s 2018 Michelin-Starred Restaurants）」が昨年10月に発表した。対象となったのはニューヨークの５地区（マンハッタン、クイーズ、ブルックリン、ブロンクス、スタテンアイランド）にあるレストランで、今回も日本食を扱うレストランが数多くランクインした。

最高の三ツ星が「他に類を見ないキュイジーヌ。特別なジャーニーを味わうために出かけることを勧める」とされ、５つのレストランのみがランクイン。「素晴らしい料理、回り道してでも行ってみよう」とされる二ツ星も11軒のみ、「高品質な料理、立ち寄ってみよう」と評される一ツ星ランクも5地区すべてのレストランの中で56軒のみが選ばれた。
日本食レストランでは、ニューヨーク市立図書館の目の前に位置する「Sushi Ginza Onodera（onodera-group.com/sushi-ny）」が昨年の一ツ星から二ツ星にランクアップし、初の二ツ星入りとなったほか、「Satsuki」（www.suzukinyc.com/satsuki/）、「Sushi Amane」（www.sushi-amane.com）の２軒が初めて一ツ星にランクインした。

選考したミシュラン社は、ニューヨーク市のランキングには合計55種類の料理が登場しており多様性のある街ならでは、と発表しているが、寿司・天ぷら・和食など日本食系レストランが占める割合が大きく、グルメ都市ニューヨークでの日本食への注目度の高さが伺える結果となった。最高ランクの三ツ星には今年も「Masa – 雅（まさ）」（www.masanyc.com）がランクインしている。

■三つ星
Chef’s Table at Brooklyn Fare
Eleven Madison Park
Le Bernardin
Masa（日本食）
Per Se

■二ツ星
Aquavit
Aska
atera
Blanca
Daniel
Jean-Georges
Jungsik
Ko
Marea
The Modern
Sushi Ginza Onodera (New) （日本食）

■一ツ星
Agern
Ai Fiori
Aldea
Aureole
Babbo
Bar Uchū (New)
Bâtard
Blue Hill
The Breslin
Café Boulud
Café China
Carbone
Casa Enrique
Casa Mono
Caviar Russe
The Clocktower (New)
Contra
Cote (New)
Del Posto
Delaware and Hudson
Dovetail
Faro
The Finch
Gabriel Kreuther
Gotham Bar and Grill
Gramercy Tavern
Günter Seeger NY
Hirohisa
Jewel Bako
Junoon
Kajitsu（日本食）
Kanoyama（日本食）
Kyo Ya（日本食）
L’Appart
La Sirena
La Vara
Meadowsweet
Minetta Tavern
The Musket Room
Nix
NoMad
Peter Luger
Rebelle
The River Café
Rouge Tomate (New)
Satsuki (New)（日本食）
Sushi Amane (New)（日本食）
Sushi Inoue （日本食）
Sushi Yasuda （日本食）
Sushi Zo （日本食）
Tempura Matsui （日本食）
Tori Shin （日本食）
Uncle Boons
Ushiwakamaru （日本食）
Wallsé
ZZ’s Clam Bar