天然とんこつラーメン専門店を全国で展開する「一蘭」の米国３号店となるタイムズスクエア店が28日、オープン。一蘭はニューヨークではブルックリン店、ミッドタウンウェスト店で連日にぎわいを見せているが、今回ニューヨークの中心であるタイムズスクエアの出店の要望が多く寄せられ、待望のオープンとなる。
タイムズスクエア店では、日本でおなじみの個別に仕切られている「味集中カウンター」が103席設置するほか、麺の硬さや味の濃さを選べる独自のオーダーシステムやプレートを机に置くとチャルメラが流れる替え玉システムなど日本と同じ味とサービスを提供する。
一蘭ではとんこつラーメンのみを提供し、臭みが全くないとんこつスープに、一蘭特製生麺と、唐辛子を基本に30種類以上の材料を調合し熟成させた「秘伝のたれ」がからんだ深い味わいを楽しめる。
（2019年３月30日号掲載）
