ゆき姐のHappyに生きまっしょい！　第61回目

清々しい日々が増えてきましたが、ＮＹの皆様いかがお過ごしですか？
可愛らしい花がたくさん咲く季節。散歩していると本当に感心するほど様々な花が咲いていますね。そしてどれも個性的。色といい、形といい、よくぞ咲いてくれましたと思いながら楽しませてもらっています。でも、強い風でも吹こうものなら、ハラハラと花びらが舞っていく。と、散歩中の犬が、その花びらを追いかけようとリードを引っ張っているのを見かけました。飼い主さんも微笑みながらそれについて行ってあげていました。花がたくさん咲いている街を歩いていると、心がホッと和む光景にもたくさん出会えるというものです。皆様はいかがですか？
さて、種類がたくさんあると言えば、豆。って、強引ですが、ＮＹのスーパーマーケットには、本当にたくさんの種類の豆がありますね。もちろん日本もしかりです。でもＮＹの場合、もちろん乾燥豆も多いですが、缶詰めに入ったものも多いように思います。それも大きいサイズ。
10年ほど前、ＮＹで知り合いになったインド出身のベジタリアンのママさんのお宅には、色々な種類の乾燥豆や缶詰に入った豆がキッチンの棚一面に綺麗に整理され置かれてあり、毎日何かしらの豆料理を作っていると言っていました。私もご馳走になりました。豆を粉にして作ったパンやクレープ、クッキー。よく煮込んだ豆のスープ。それに、柔らかく煮た豆をペーストにしてちょっと甘みを足したものなど、どれもみんな優しい味がして、美味しかったです。
そうそう、豆を柔らかくしてぺーストにしたと言えば、味噌ですね。大豆に麹や塩を混ぜて発酵させるわけですが、美味しいし、体に嬉しい。それに意外なものと混ぜても、馴染んで美味しかったりします。
例えば、サラダ用の市販のシーザードレッシングやマヨネーズ。これと適量の味噌（最初は、味噌は少なめで味見をしつつ、をお勧めします）を、お互いが馴染んでしまうまでよく混ぜ合わせます。サラダにかけたり、スティック状に切った野菜やクラッカーなどにつけたりして食べるわけです。美味しいですよ。
えっ、もうやってます？失礼いたしました。でもまだの方はぜひ一度、やってみそ。
（次回は６月第１週号掲載）

（プロフィル）兵藤ゆき　タレント・エッセイスト・服飾デザイナー自身が企画・デザインしている『ゆきねえインク』の、楽なのに綺麗なボディーメイクができるインナーシリーズは、ＮＹの『BRADELIS NEW YORK』でも販売中。

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