〈Topic〉「ＫＯＡ」　「料理の鉄人」脇屋シェフの料理で歓送迎会

モダンチャイニーズレストラン「ＫＯＡ」

10〜200人対応可 パーティー予約受付中

予算に合わせてカスタマイズ

「料理の鉄人」脇屋友詞シェフによる本格中華料理が気軽に味わえるモダンチャイニーズレストラン「ＫＯＡ」では、歓送迎会や春の各種パーティーの予約受け付けを開始した。パーティーは、予算に応じて希望通りにカスタマイズできるのが特徴で、シメには人気のラーメン各種を一人１杯付けることもできる。
◇　◇　◇
同店でのパーティーは８人（一人30ドル）から受付可能で、予算や希望に合わせて内容を完全にカスタマイズできる。チップや税金込みで予算を伝えてアレンジすることから、それらにドリンク代も込みで予算を伝えてアレンジすることも対応可能。パーティーの担当者が要望を聞きながら、それぞれのケースに合わせてコース内容を一緒に検討してくれる。
サンプルメニューでは、同店のシグネチャーメニューの一つであるプレミアム角煮を使った「プレミアム角煮肉まん」や、３種類の唐辛子による味付けで深みのある辛さが特徴の「ヒーヒーアーヒーチキン」などボリュームのある料理をメーンに据えている。また、ベジタリアン・メニューや、アレルギー対応のメニューにすることも可能で、好みやこだわりが予算内で実現するよう、相談に乗ってもらえるのもうれしい。

人数に合わせたテーブルセッティングでパーティーを盛り上げる

美しい盛り付けでパーティーを演出するフィンガーフード

同店での某米金融企業の200人規模のパーティーの模様

バーカウンターで談笑するパーティー参加者ら

「スパイシー・ダンダン・ラーメン」

豊富なドリンクメニュー
ドリンク代金も含めてパーティーコースをカスタマイズすることもできるが、ドリンク代を料金に含めず、別途カウンターバーで好きな物を注文するスタイルも人気。
同店では午後５時から７時までをハッピーアワーとしており、同時間帯にパーティーを開始すれば、ドリンク代もお得に楽しめる。焼酎や日本酒など種類も豊富。日本のメーカーのビールや地ビールなども取りそろえており、ドリンクにこだわりたいパーティーにも対応可能だ。

10〜200人に合わせたスタイルが可能
店内はスペースを持たせた座席配置になっており、ゆったりとくつろぎながらのパーティーが可能。
10〜12人グループにはハイ・チェア使用のモダンな空間「コミューナルテーブル」スタイルが人気。20人ほどのグループには、店内一番奥の「セミ・プライベート・ルーム」を広々と使ったパーティーがお勧めだ。店内全体を使用すれば最大で200人まで収容可能。

目で楽しむ料理の数々
料理が運ばれてくると思わず歓声が上がる豪華で上品な料理の数々は、盛り付けにもこだわっており、目でも楽しむことができる。

人気メニューは、脇屋シェフのシグネチャー・メニューでもある「スパイシー・ダンダン・ラーメン」。辛味の効いたしょうゆベースのスープは、辛さの中に甘みやコクも感じられる深みのある味わいで、一度食べると病みつきになると話題のスープに細麺と牛ひき肉がたっぷり盛りつけられたこのラーメンをシメとして出すと「パーティーに参加された方々がとても喜んでくださるそうで、幹事さんの株が上がってしまうそうです」（同店広報）。

 

★パーティーサンプルメニュー

●季節の蒸し野菜　四川ソース
●蟹肉揚げワンタン包み
●スウィートバジルチリシュリンプ
●プレミアム角煮肉まん
●柚子（ゆず）クリスピーシュリンプ
●ヒーヒーアーヒーチキン
●シメのラーメンを一人１杯ずつ（12杯）
※希望に応じて自由にアレンジ可能
◎料金（税・チップ別）
１人    36ドル　12人分    計432ドル

モダンチャイニーズレストラン「ＫＯＡ」
【住所】12 W 21st St（bet ５th & ６th Ave）NYC
【電話】212-388-5736
【パーティー予約】info@koanyc.com、212-388-5736（担当：Kumiko）
【営業】月―土曜（日曜休み）
〈ランチ〉正午〜午後３時　〈ディナー〉午後５時〜午後10時半　〈ハッピーアワー（バー内）〉午後５時〜７時
【ウェブ】www.koanyc.com
（「WEEKLY Biz」（ニューヨーク）2015年４月４日号掲載）