レシピ一例。モザイク寿司（ずし）
日本クラブは10月15日（火）、料理研究家兼管理栄養士の舘野真知子さんによる発酵食品に焦点を当てたトークイベント「発酵食─美味しく食べて健康に！」を開催する。
日本人になじみのみそ、しょうゆ、納豆、漬物をはじめ、パン、ヨーグルト、チーズ、酒類など、人類が太古の昔から取り入れてきた発酵食品。
イベントでは、日本の料理番組や雑誌・書籍、食イベントなど幅広く活躍し、発酵食品に詳しい舘野さんを講師に迎え、発酵食品がなぜ体にも心にも良いのか、発酵食品を手軽に取り入れる方法、発酵調味料の新しい発見について講演してもらう。
また、後半では漬物や発酵調味料を使用したおしゃれなおもてなし料理のレシピ紹介と試食タイムも用意。さらに、発酵食品の一つとして最近注目を浴びている甘酒を利用した「甘酒ピクルス」を各自で作り、それをお土産として持ち帰ることもできる。
■概要
【日時】10月15日（火）午前11時〜午後１時
【会場】日本クラブ５階さくらルーム
【場所】145 W 57th St
【参加費】30ドル、会員25ドル
【詳細・申し込み】212-581-2223、info@nipponclub.org
