こだわりのワインとフランスの家庭料理が人気
「DAUBE PROVENCALE」（26ドル）
レストラン予約サイト「OpenTable® 2014」の“Diner’s Choice”に選ばれたフレンチレストラン「OCabanon」。店名は、南フランス地方によくある、家の外に建てられた小屋のようなキッチン「Cabanon（キャバノン）」から名付けられた。
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2012年12月にオーナーのアレキサンドラさんが義理の兄弟らと３人でチェルシー地区にオープン、こだわりのワインと温かな家庭料理が楽しめるとあって人気を呼んでいる。
中でもお勧めなのは、彼らの亡き祖母がよく作っていたというビーフシチュー「DAUBE PROVENCALE」（26ドル）。作り方が独特で、煮込む時に鍋のふたをひっくり返し、その中でワインをあめ状に固める。固まったワインを砕き、クリスタル状にしたものをビーフと煮込む。徐々に溶けるワインのエキスが、ジューシーで柔らかいビーフを作り上げるという逸品だ。ほかにも、多くの家庭料理が楽しめる。
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 「チョコレート・ログ」（10ドル） |
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 １階奥にあるダイニングスペース |
 オーナーのアレキサンドラさん |
２階建ての広い店内は、１階の手前はワインバーで、奥は落ち着いたダイニングスペース、２階のラウンジにはソファやテーブル、大きなダイニングテーブルもある。アットホームな雰囲気を残しつつも、おしゃれなダイニングバーといった両端を兼ね備えた店内は、いろいろなシーンで利用できるとあって、常に大勢のリピーターでにぎわっている。
２階では、結婚パーティーや誕生日会、オフィスパーティーなどフォーマルからカジュアルまで多様なイベントに活用できると人気。さらに、その奥には隠れ家的にワインの貯蔵室があり、オーナーこだわりの品ぞろえ豊富なワインが並ぶ。貯蔵室の中には小さなダイニングスペースもあり、常連客の中には、ここでディナーを楽しむ人もいるという。ホワイトデーなど、特別な日のために使うカップルにもお勧めだ。ただし貯蔵室の中はワインを最良の状態に保つため常に12度になっているので暖かい格好で出掛けたい。
（「WEEKLY Biz」（ニューヨーク）2015年３月14日号掲載）
OCabanon
【住所】245 W 29 St（bet 7 and 8 Ave）, NYC
【電話】646-669-7879
【営業時間】月―水 午前11時半～午前０時、木・金 午前11時半～午前１時、土 午前11時～午前１時、日 午前11時～午前０時
【ウェブ】www.ocabanon.com/
