ＵＳＡトゥデイ10ベスト
公式サイトから
マンハッタンのミッドタウンイーストにあるジャパニーズレストラン「ミフネ ニューヨーク（MIFUNE New York）」（245 East 44th St）が、全米の旅行ガイドサイトとして人気を集める「ＵＳＡトゥデイ10ベスト（USA TODAY 10Best）」でミッドタウン区のレストランベスト10に選出された。
同店は、フランス・パリ、リヨンで約10年の修行の末、ミシュラン三ツ星の名店「ギー・サボワ（Guy Savoy）」でシェフとして活躍していた島野雄さんがエグゼクティブシェフを務め、飲食ビジネスの激戦区であるマンハッタンに2017年にオープン。以来、和食とフレンチを融合させたクリエーティブな創作和食でニューヨーカーを魅了しており、今回ベスト２にランクインした。
また、同店では「バカルディ・レガシー・カクテルコンペティション2012」で優勝した世界ナンバーワンのバーテンダー、後閑信吾さんがクラシックカクテルやシグネチャーカクテルも提供している。
日本人シェフをはじめ日本人バーテンダーも活躍。来年開催の東京五輪に向け、よりクオリティーの高い“和食”を世界に発信していく。
（2019年９月21日号掲載）
