「定食」から自由に選べるスタイルへ
土日祝はブレークをなくし、昼から夜まで営業に
500グラム以上の野菜を一度に摂れる「野菜鍋」はグリニッジビレッジ店の限定メニュー
日本で食べていたものと同じような食事が気軽に食べられるレストランとして人気の大戸屋グリニッジビレッジ店では、ディナータイムのメニューを大幅に変更した。
大戸屋のシグナチャーでもあった「定食スタイル」に代わって登場するのは一つ一つ好きなものをアラカルトで選んで組み合わせられるスタイルだ。定食スタイルは同店のランチタイムと、チェルシーとタイムズスクエアの２店舗で今まで通り楽しめる。
グリニッジビレッジ店では独自にカスタマーの嗜好（しこう）を調査し、より現地の人にも好まれる「好きなものだけを注文できる」アラカルト・スタイルに変更することで、ゆっくりと、アルコールなどと共にディナーを楽しめるスタイルを目指す。
これまでの定食ではメーンのおかずのほかにご飯・みそ汁・漬物・茶碗蒸しが必ず付いていたが「例えば茶碗蒸しだけが全く手付かずのまま帰ってくる、というようなことが散見されていました。それを解消するためのトライアルとして今回のメニュー変更があります。『おかず＋ごはんセット』をご注文していただければご要望に沿ったメニューで定食をご提供することもできます」（同社広報）
同時に営業時間の変更も実施し、土・日・祝日はランチ後のブレーク時間を無くし、朝から夜まで連続して営業する。
Seasonal Lunch Menuの「和州牛すきやき御膳」（33ドル）
現在人気なのが、季節限定ランチメニューの「和州牛すきやき御膳」（33ドル）。メーンの「和州牛のすきやき」に加え、サーモンとマグロの刺し身、ふろふき大根、ビーフコロッケ、煮物の小鉢、ご飯、漬物が付く。
グリニッジビレッジ店のディナー人気メニューは、同店限定の「野菜鍋」。ブロッコリー、カボチャ、にんじん、トマトなど合わせて500グラム以上の野菜を一度に摂ることができる。
大戸屋グリニッジビレッジ店
【電話】212-473-4300
【住所】41 East 11th St（bet 5th & 6th Ave）, NYC
【営業時間】月―金 ランチ 午前11時半～午後２時半
ディナー 午後５時半～10時半（ラストオーダー10時）
土 午前11時半～午後10時半
（午後５時からディナーメニュー、ラストオーダー10時）
日祝 午前11時半～午後10時
（午後５時からディナーメニュー、ラストオーダー９時半）
（2018年3月10日号掲載）
