“忙しい人のコーヒー”ショップが、52丁目にオープン
11月23日、マンハッタンの52丁目とマディソンの交差点にセルフサービスのコーヒーショップ「Bustler Coffee」がオープンした。
今後の展開に注目「Bustler Coffee」
“忙しい人のコーヒー”との名前通り、待ち時間を短縮するためにセルフサービスを採用した同店では、利用客自身がセルフサービスでカップにドリンクを注ぎ、出来上がったドリンクを持ってレジに並ぶ。選択した飲み物によってカップが色分けされているため、スムーズに精算が終了し、最短時間で飲み物を入手できるというシステムだ。ドリンクの種類もレギュラーコーヒーから、エスプレッソ、カプチーノ、各種ラテ、ティー各種など豊富。ラベンダー・カルダモン・キャラメルなどのフレーバーも用意されており、ネット上での評判も上々で、今後の展開に注目が集まっている。
オーナーのジェイミー・ロジャース氏は、このシステムを採用することによって、「利用客が何を頼むか決めるまでの間、スタッフがただ待っている時間」を削減できるだけなく、「顧客とのコミュニケーション術をスタッフに教育する手間や時間」も削減できると話している。（2015年12月５日号掲載）
