オープンから半年
 招待客の吉川国連大使夫妻と「ＫＯＡ」オーナーの青木恵子さん（中央）＝14日、ニューヨーク（撮影：池浦） |
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昨年７月にニューヨークのフラットアイロン地区にオープンしたモダンチャイニーズレストラン「ＫＯＡ」（12 W 21st St）が14日、オープンから半年たち、常連客を招いて立食スタイルのカクテルパーティーを開いた。
ニューヨークに“ヌードルブーム”が到来する以前から「次はヌードルが来る！」と話していたという故・ロッキー青木さん。この思いをうけ、妻の青木恵子さん（「ベニハナ・オブ・トウキョウ」最高経営責任者）が昨年、マンハッタンのレストラン激戦区、フラットアイロン地区に同店をオープンした。
青木さんは、「（日本人が作る）日本スタイルの“チャイニーズ”は面白いのではないかと思ってますし、それが世界に出ていければいいのではないかと思っています」と、“ヌードル”の可能性を口にした。
同店は、上海料理の技を軸とした洗練された料理で日本の中国料理界をリードする「料理の鉄人」脇屋友詞シェフ（「Wakiya―笑美茶樓」オーナーシェフ）による本格中華料理が気軽に味わえることで話題となっている。【ウェブ】www.koanyc.com
（「WEEKLY Biz」（ニューヨーク）2015年１月24日号掲載）
