日本から蔵元を招きイベント
本格会席料理「SUZUKI」
本格会席料理が味わえると定評のある「SUZUKI」（114 W 47St）で11日、日本から蔵元を招き、広島県と島根県の地酒とのペアリングイベントが行われた。
イベントに参加した蔵元ら＝11日、ニューヨーク（撮影：池浦）
当日は、２県の名産食材を使った前菜、椀もの、お造りに「環日本海 純米吟醸 石見漁師酒」（日本海酒造）、酢の物と強肴（しいざかな）に「千福 純米大吟醸酒 蔵」（三宅本店）、焼き物、煮物などに「仁多米こしひかり 純米大吟醸」（奥出雲酒造）など、本格会席料理と地酒を225ドルで提供。常連客をはじめ、ニューヨークの酒市場の最前線にいる日本酒ディストリビューター、Wine of Japanの関係者など40人ほどが参加した。
イベントの模様＝同
「日本の文化のお酒と料理のコラボレーションイベントをしていって、日本食のすばらしさを広げていきたい」と話す、オーナーでありメンバーの鈴木雄太氏。今後も今回のようなイベントを随時行っていくという。
イベントで提供された地酒＝同
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「SUZUKI」は、会席・寿司（すし）・モダンなバーを持つレストラングループの一つで、今春、ロックフェラーセンターエリアにオープンした。伝統の寿司を振る舞う「皐（Satsuki）」と、充実の会席料理メニュー「鈴木（SUZUKI）」、古き良き時代のバーをイメージ「スリー・ピラーズ（THREE PILLARS）」の三つのコンセプトで“本物”の味を提供している。「SUZUKI」では先週からランチ（月―金 正午から午後３時）もスタートした。詳細はwww.suzukinyc.com参照。
（2017年７月22日号掲載）
