ブルックリンの魚屋 OSAKANA 京都で日本第1号路面店オープン

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「お魚朝ごはん定食」と魚使った料理教室を提供

ブルックリンの魚屋「OSAKANA(おさかな)」を経営する原口雄次さんが、日本で初の路面店となる「LORIMER KYOTO(ロリマー京都)」を4月1日、京都市下京区にオープンした。3月21日には関係者やメディア向けのプレオープン・レセプションも行われた。

オーナーの原口さんは、米国という家で魚を調理することが一般的ではない文化圏に、地元で獲れる魚とその調理方法を提供する店を2016年に開店。ニューヨーク・タイムズで取り上げられるなど話題を呼んだ。レストラン「OKONOMI(おこのみ)」や、「YUJI Ramen(ゆうじラーメン)」も同地で経営している。

ロリマー京都はブルックリンの2店OSAKANAとOKONOMIのコンセプトを融合させた。地産地消をテーマにした「お魚朝ごはん定食」と、魚を使った料理教室を提供する。京都駅から徒歩10分の場所にある京町屋を改装した一軒家で、魚をメーンとした一汁三菜の朝食を提供する。メニューはなく、日替わりの魚を選ぶシステムで、魚はその日の状態と特徴に合わせて、塩焼き、西京焼き、昆布締めの3種類の方法で準備しているという。

名前の由来は、ブルックリンの2店の最寄駅であるLトレインのLorimer Street駅。ブルックリンから京都へのいわば「逆輸入」となる。原口さんは、京都に開店した理由を「ニューヨークのように世界中から観光客が集まる都市で、日本食の素晴らしさを世界に発信するのに適している場所だから」と述べている。「日本のおいしくて良い食文化を世界の人たちに紹介したい」という強い思いを抱く原口さん。6月以降に東京にも清澄白河でYUJI Ramenのグローバル旗艦店をオープンする予定だという。

また、5月ごろにはブルックリンに新店舗「OKOZUSHI(おこ寿司)」もオープン予定。米国地産地消の寿司(すし)屋でカジュアルな京都スタイルの箱寿司を提供するという。

日本、ニューヨークと今後ますますの展開が期待できそうだ。

LORIMER KYOTO(ロリマー京都)
【住所】京都府京都市下京区東洞院通六条下る橋詰町143
【電話】+81-75-741-6439
【営業】月―金 午前7時半〜午後2時半、土・日 午前8時半〜午後3時半 水曜休み
【ウェブ・問い合わせ】www.lorimerkyoto.com/(料理教室のスケジュールもこちらから)

(2018年4月21日号掲載)

 

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