イーストビレッジ「Dieci」で期間限定

イーストビレッジにあるレストラン「Dieci」で、長崎の老舗の角煮まんじゅう（岩崎本舗）＝提供写真＝をレシピ通りに再現し、普段行わないランチ営業で期間限定で販売中。日本人はもちろん、グルメなニューヨーカーの間で人気を呼んでいる。
角煮まんじゅうは、長崎独特の卓袱（しっぽく）料理で、吟味し選びぬかれた豚バラ肉をじっくりと煮込み、秘伝のタレで丹念に“だし”のうま味をしみこませた逸品。たっぷり３日間、時間をかけて煮込んで脂抜きをするため、コクがあるのに脂っぽくない。日本からバンズの生地も輸入し、米国人から「こんなバンは初めて食べた」と絶賛の嵐。しょうゆ味の長崎角煮まんじゅうと塩味の角煮まんじゅうをメーンにトッピングを挟むなどして数種類を販売。あんこバター味やリンゴジャムとカスタードなど、スイーツのまんじゅうも始めた。
岩崎本舗の米国展開を担う兒玉千夏（こだま・ちなつ）さんは、「いいものを、無添加で作っているので子供からおじいちゃん、おばあちゃんまでぜひ味わってほしい」と語る。１個６ドルから。

■概要【期間】～９月中旬【販売時間】午前10時～午後２時50分
【定休】日曜【会場】Dieci【場所】228 E 10th St（bet １ & ２ Ave）
（「WEEKLY Biz」（ニューヨーク）2015年８月１日号掲載）