お寿司とお刺し身の盛り合わせ
３月末、ソーホー地区、マルベリー通りの角、プリンス通り47番地にレストラン「Momoya SoHo」がオープンした。
２階建ての店内は窓に囲まれ、にぎやかな交差点の喧騒（けんそう）や歴史ある教会を一望できる。店内に入ると、12席のパイン材の寿司バーが目に飛び込む。ここでは向井渉丈シェフのおまかせコース（150ドル）、前菜、江戸前にぎり15貫、デザートを味わえる。
１階は、２人掛けのテーブルを中心に、２階では、大人数でも食事できる作りとなっている。
寿司バー
奥田徹也シェフが仕切る厨房の目玉は、季節の八寸、刺し身、お椀、焼き物、揚げ物、寿司（すし）、水菓子などからなる「料理長おまかせ懐石」（150ドル）。また、アラカルトでは、那須田楽、揚げ出し胡麻（ごま）豆腐、茶碗蒸し、雲丹蕎麦（うにそば）などや、大根のラム西京焼き、みそとユズに漬け込み、杉でスモークしたサーモンの元焼などを提供している。
雲丹蕎麦
ペストリーシェフ、植松成枝さんによるデザートセレクションはオーナーのイチオシ。グレープフルーツとさわやかなホワイトチョコミントアイスクリームを添えたジャスミンティーのブリュレ、ココナッツアイスクリームを添えたピンクパイナップルのわらび餅、ほうじ茶のラムレーズンアイスクリームとキャラメライズバナナのミルフィーユオバナニーズなど、垂涎（すいぜん）の逸品ばかりだ。
季節のクープグラッセ
ニューヨークには日本食レストランが数多くあり、飽きることがないように思われるが、寿司やラーメンなど、特定のジャンルに特化した店が多い。Momoya SoHoは、コンテンポラリーでスタイリッシュ、そしてアーティスティックな空間で、自分流の食事を楽しむことができる。
グループの３店舗として市内に新たなコンセプトでオープンしたソーホー店に注目だ。
（2022年４月９日号掲載）
