“食のアカデミー賞”で11部門中、５部門で受賞
“食のアカデミー賞”とも呼ばれる全米最大の食の祭典「ジェームス・ビアード・アワード（James Beard Award）」の受賞式典が５月２日、シカゴで開催された。ニューヨーク・エリアのレストランの健闘は顕著で、ことしも11部門中５部門で受賞した。
★バー・プログラム部門／Outstanding Bar Program
バー「Maison Premiere（メゾン・プレミエ）」
298 Bedford Ave, Brooklyn／347-335-0446
Outstanding Bar Program: Maison Premiere, Brooklyn, NY (Photo: Galdones Photography/JBF)
★サービス部門／Outstanding Service
アメリカン「Eleven Madison Park（イレブン・マディソン）」
11 Madison Ave, NYC／212-889-0905
Outstanding Service: Eleven Madison Park, NYC (Photo: Galdones Photography/JBF)
★店主部門／Outstanding Restaurateur
「The Spotted Pig（ザ・スポテッド・ピッグ）」「The Breslin（ザ・ブレスリン）」「Tosca Café（トスカ・カフェ）」Ken Friedman（ケン・フリードマン氏）
Outstanding Restaurateur: Ken Friedman, The Spotted Pig, The Breslin, Tosca Café, NYC (Photo: Galdones Photography/JBF)
★新人シェフ部門／Rising Star Chef of the Year
Daniela Soto-Innes（ダニエラ・ソト＝イネス氏）
メキシカン「Cosme（コスメ）」
35 E 21st St, NYC／212-913-9659
★ベストシェフ部門／Best Chef: New York City
Jonathan Waxman（ジョナサン・ワクスマン氏）
イタリアン「Barbuto（バーブト）」
775 Washington St, NYC／212-924-9700
Best Chef: New York City: Jonathan Waxman, Barbuto (Photo: Galdones Photography/JBF)
同賞は米国料理界の発展に貢献したジェームズ・ビアード氏の名を配したＮＰＯ法人によって運営されており、ことしで26年目。
詳細はwww.jamesbeard.org/awards参照。
